梅雨の間にするお仕事にラッキョウ漬けがあります。

もう今年で漬け始めて3回目。
今まで買うものだとばかり思っていたけど、
思いがけなく、やってみると結構おいしい。
しかも安全性も高い！

今年も漬けます。

なんと3キロ！

ちょっと多かったかも〜。

泥を取り除き、根っこと茎を切り落とし、皮をむく。
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この作業を黙々とこなしようやく塩漬けの段階へ…
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今年も美味しいラッキョウが出来ますように。。。